Zoetstof uit de Steviaplant

In de praktische proeftuin van het Bio Treat Center, het BTC-lab, haalt NewFoss met haar gepatenteerd extractieproces zoetstof uit de Steviaplant. Stevia wordt voornamelijk in China en Zuid-Amerika geteeld. De extractie methode die vervolgens wordt gebruikt om de stevia extract te winnen is niet echt duurzaam te noemen.

Bovendien treedt als negatief bijeffect op dat het extract een dropachtige, vervelende bij-smaak heeft. Iets dat de meeste consumenten niet prettig vinden. Dit is dus een sta-in-de-weg bij de toepassing in food zoals in frisdranken. NewFoss heeft een nieuwe, verbeterde extractie methode ontwikkeld die duurzaam is en het negatieve smaak effect voorkomt. Een methode die dus duurzamer is, energiezuiniger en een zoetstof op levert die lekkerder smaakt.

Project

Stevia

Doel

Energierijke suikers vervangen door caloriearme zoetstoffen

Looptijd

1 maart 2017 – 31 december 2020

Projectpartners

NewFoss
Bio Treat Center

Project-eigenaar

NewFoss

Contactpersoon BTC

Patrick Lemmens
patrick.lemmens@biotreatcenter.nl
+31 6 2269 32 73